Üzüm hoşafı
Malzemeler:
2 su bardağı üzüm tanesi (Kuru üzüm kullanacaksanız
1 su bardağı yeterli)
5 su bardağı su
1 su bardağı toz şeker
İsteğe göre çubuk tarçın yada 2 adet kuru karanfil
Yapılışı:
Üzümleri ayıklayıp 1-2 su yıkayın. Orta boy bir tencereye su,
şeker,tarçın ve meyveleri birlikte koyup şeker tamamen
eriyene kadar karıştırın.
Kompostonuzu 15 dakika orta ateşte pişirin ve ocaktan alın.
Oda sıcaklığına gelince buzdolabına kaldırın ve soğuk servis
yapın.
Mercimekli Köfte
Malzemeler
1 Su Bardağı İnce Bulgur
2 Su Bardağı Kırmızı Mercimek
4 Su Bardağı Su
2 Çay Kaşığı Tuz
2 Çay Kaşığı Pul Biber
5 Çay Kaşığı Kimyon
1 Demet Yeşil Soğan
1 Demet Maydanoz
3 Çay Kaşığı Salça
2 Çorba Kaşığı Margarin
1 Soğan
Yemeğin Tarifi
Kuru soğanı yemeklik soğan gibi doğrayıp margarinlebiraz
öldürelim. İçine salça ilave edip ateşten indirelim.
Diğer tarafta mercimeği yıkadıktan sonra dört su bardağı
su ile haşlayalım. Mercimekler sararıp suyunu çektikten
sonra ateşten alıp içine ince bulguru ilave ederek karıştıralım.
Kapağını kapatıp 15 dakika bekletelim. Maydanoz ve soğanın
yeşil kısımlarını ince ince doğrayıp diğer malzemelerle birlikte
mercimekle bulgura ilave edelim. Daha sonra köfte şeklinde
biçimlendirerek servis yapalım. Dilerseniz servis tabağına
aldıktan sonra üzerine yarım limon suyunu gezdirebilirsiniz.